bananes - recettes bananes - mamillon

Des bananes et des recettes

Quelques fois, il nous arrive d’avoir acheté plus de fruits que prévus. Comme par exemple, vous avez trop de bananes, elles noircissent et vous ne les aimez pas comme ça. Stop le gâchis ! Ne les mettez plus à la poubelle ou dans le compost ! Voici deux recettes que j’affectionne (adaptées avec ou sans Thermomix).

La première recette est l’une de mes préférées ainsi que de ma famille.

Muffins banane et chocolat - recette - mamillon

Muffins bananes-chocolat

Ingrédients, pour 12 muffins (avec moules à muffins type Tupperware)

  • 100g de pépites de chocolat (noir de préférence)
  • 120g de beurre ou 80g d’huile de tournesol
  • 3 œufs
  • 150g de farine
  • 120g de sucre
  • 1 paquet de levure chimique
  • 2 bananes

 

Version normale (sans Thermomix) :

. Préchauffer le four à 180°C

. Mélanger dans un saladier les 3 œufs, le sucre, le beurre (qui devra être fondu). Puis rajouter la farine, le sucre et la levure. Mettre en dernier dans la préparation les bananes qui auront été écrasées et les pépites de chocolat.

. Incorporer la pâte dans des moules à muffins. Il ne faut remplir qu’au ¾ car cela gonfle.

. Faire cuire pendant 20 minutes.

Version Thermomix :

. Comme pour la version normale, il faut préchauffer le four à 180°C.

. Si vous n’avez pas de pépites de chocolat, mettre 100g de carrés de chocolat et mixer 15sec vit 5. Réserver le chocolat.
. Mettre tous les ingrédients (petite précision le beurre devra être mou ou fondu) dans le bol sauf le chocolat, mélanger pendant 10sec vit 5.

. Rajouter le chocolat et mélanger de nouveau 10sec vit4.
. Pour finir, mettre la pâte dans les moules à muffins, qu’il ne faudra remplir qu’au ¾ et il faudra les faire cuire pendant 20 minutes.

Cette recette a été trouvé sur l’espace recettes Thermomix et a été adapté par mes soins.

 

La deuxième recette de cette article est une des dernières recettes que j’ai essayé. Je l’ai trouvé sur pourquoijegrossis.com .

Bonbons bananes - beignets bananes - recette - mamillon

Bonbons bananes, recette de l’île de la Réunion. Cela ne ressemblera pas à des bonbons type confiserie, mais plus à des beignets.

Ingrédients :

  • 3 bananes bien mûres
  • 1 œuf
  • 60g de sucre
  • graines d’une gousse de vanille (ou arôme de vanille à défaut)
  • 150g de farine
  • 10cl de lait
  • 1 cuillère à café de rhum (facultatif)

 

Instructions pour la version normale, sans le Thermomix :

. Dans un bol, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette.

. Ajouter l’œuf, puis le sucre et les graines de la gousse de vanille (à prélever délicatement en fendant la gousse en deux, avec un couteau pointu). Bien fouetter.

. Incorporer la farine. Mélanger.

. Verser le lait petit à petit et remuer encore. Vous obtiendrez une pâte bien lisse.

. Une fois le mélange bien homogène, verser de l’huile dans une sauteuse, la laisser chauffer et y placer avec une petite louche ou une cuillère à soupe des petits beignets ovales ou ronds.

. Les faire cuire des deux côtés.

. Laisser bien dorer quelques minutes puis les déposer sur un plat recouvert de papier absorbant.

. Saupoudrer de sucre glace ou de sucre fin si vous le souhaitez.

 

Pour la version Thermomix :

. Mettre dans le bol les bananes, mixer pendant 5sec vit 5.

. Rajouter l’oeuf, le sucre, la vanille et la farine. Mélanger pendant 15sec vit 5.

. Verser sur le lait petit à petit par le « trou » du couvercle, le Thermomix devra être en mode vit 1. Quand vous avez fini d’incorporer le lait, attendre 20sec de mélange en vit1.

Comme pour la version normale :

. Une fois le mélange bien homogène, verser de l’huile dans une sauteuse, la laisser chauffer et y placer avec une petite louche ou une cuillère à soupe des petits beignets ovales ou ronds.

. Les faire cuire des deux côtés.

. Laisser bien dorer quelques minutes puis les déposer sur un plat recouvert de papier absorbant.

. Saupoudrer de sucre glace ou de sucre fin si vous le souhaitez.

 

A vos fourneaux ! Et bonne dégustation !

 

Mam’illon

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